収穫記録

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2018/07/02
空芯菜
ピーマン
ししとう
インゲン
ミニトマト
じゃがいも






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2018/07/03
イタリアンパセリ
青紫蘇
エゴマ
じゃがいも
長ナス
インゲン




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2018/07/06
おかのり
わさび菜
インゲン
ピーマン
ししとう
長ナス




少しずつ収穫できるようになってきました。
この畑の収穫記録はとても大事で翌年の畑仕事の参考になります。

葉物は前年の零れ種から勝手に育ったものばかり。
イタリアンパセリと空芯菜は地元の農家さんから苗を購入させていただきました。
毎日何かしら新鮮な野菜が採れるのは日々のささやかな喜びです。

疲れた時、私は畑に出て行って
お気に入りの場所にしゃがんでぼーっと野菜を眺めています。
野菜たちの成長を見ているととても癒されます。元気が出ます。
強い風に吹かれてもしなやかに揺れて流れに身をまかせる野菜苗の姿を見ていると
人間はあれこれ考えすぎだよなぁ
力を入れすぎて立っているなぁ
と氣づかされるのでした。



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# by aboc_det | 2018-07-07 06:53 |

初収穫!

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5月に植えたズッキーニが初収穫の日を迎えました!
ウリハムシとモグラの脅威にも耐え、
こんなに立派に育ってくれて感激!

さっそく晩のおかずになりました🍴
ソテーと鶏肉のトマトソース煮の2品作っていただきました。
とっても美味しかったです✨




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# by aboc_det | 2018-06-15 00:53 |

仕込み三昧


6月。

家の周りにあるドクダミや梅や山椒の実

お友達が作る無農薬イチゴを仕込んで

たくさんの瓶詰めができました

富山の梅はこれからが旬なので梅干しの仕込みでまた忙しくなりそう






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ドクダミ茶にすべく、花が咲き始めた頃のドクダミを

根っこごと引き抜き天日干しにします








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葉と花のリカー漬けは虫除け薬やかゆみ止めに

花だけをリカーに漬けたものはお肌に良いそうな








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緑が美しい梅と山椒の実

梅のサワーシロップになります

山椒の実はお料理上手な方々の元へ








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お友達の八百楽農園さんが愛情込めて作った無農薬イチゴ

シーズン最後の加工用イチゴを仕入れさせていただいて

大きなお鍋いっぱいのジャムとシロップを作りました




旬を感じながら今月も元気に過ごしてゆきたいと思います




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# by aboc_det | 2018-06-09 22:43 | 日々

特別企画 富山「森つくし 器展」

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今年最初の器展となります。

毎年のようにお世話になっている、北海道は弟子屈にあります
「器とその周辺 山椒」さんにて
4月28日から5月6日まで『春の山椒展』が開催されます。
(お知らせが直前になってしまいました)

なんと有難いことに、その期間店内の一角で私の器展を企画してくださいました。
富山「森つくし 器展」

コツコツと作りためたものを90点ほど出品します。

ハレの日の器ではなく、ケの日の器。
今回は毎日の食事のお供になるような器を作りました。

これまでの「見た目の良さ」よりも「使いやすさ」の比重が大きいかな。
自分の世界を表現した、というよりは
自分の「日々の暮らしを映しこんだ器」だと思います。

目指したいのは、民芸品のような在り方で、
見た目は既存の民芸品の器とは異なっても
「暮らしに寄り添い、ただそこに在って美しい」
という存在感。

我は凡夫であることを忘れずに
コツコツ、たんたんと
手の中で。

まだまだその目的地への道のりは厳しいですが
これまでとこれからの途中経過をお楽しみいただけましたら幸いです。






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ありがとうございます。

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# by aboc_det | 2018-04-28 00:33 | 展覧会

酒粕いろいろ

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今夜お友達と集まるのでおつまみに何を持って行こうかと悩みに悩み。。。

基本的に今一番家にたくさんある材料で作るっていうのが私のモットーなので
さて、今何があるだろうかと素材を思い浮かべたら
昨年の味噌作りの時に使った酒粕(カビを防ぐのに一番上に被せてたもの)が味噌の香りを含んでいい仕上がりになっていたのを思い出し
『酒粕クラッカー』を作ることにしました。

参考にしたのは

自然酒蔵元寺田本家 『麹・甘酒・酒粕の発酵ごはん』

です。
こちらの「酒粕クラッカー」のレシピを応用しました。
寺田本家さんの日本酒のファンでもある我が家、このレシピ本はとってもお気に入りです。数年前に発酵食ランチを営むお友達に教えていただきました。

酒粕もその酒蔵元によって風味も様々なので食べ比べしたら面白いかなと
「三笑楽」「寺田本家」「勝駒」の三種が家にあったので作ってみました。
熟成度合いの差で色が全然違う〜
白ごまや粗挽きコショウ、干し柿などを入れてみたけどどれも旨い!酒粕うまい!
ビールに合いそう!チーズ風味だからワインにもいいかもー

みんなの感想を聞くのが楽しみです^^

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# by aboc_det | 2018-03-08 13:23 |